Receta de Pastela moruna

La pastela moruna moruna es una empanada de pollo y cebolla en la que destaca el sabor inconfundible del ras el hanut y de la canela. ¡Sabor exótico!

Receta de pastela moruna

Ingredientes para la receta de pastela moruna

  • 2 láminas de hojaldre
  • 400 gr. de muslo de pollo deshuesado
  • 2 cebollas normales
  • 1 cucharadita de ras el hanut
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de canela
  • 100 ml. de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Sal
  • Para decorar:
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de canela

¿Cómo hacer la receta de pastela moruna?

1

Si usamos hojaldre ya hecho, hacer la pastela moruna es cosa fácil. Hay que empezar sofriendo la cebolla troceadita en una cazuela con aceite de oliva, y cuando esté transparente, añadimos la carne de pollo cortada en daditos.

2

Añadimos el caldo de pollo tibio o caliente, echamos las especias, y dejamos que el líquido se evapore para dar por finalizada la elaboración del relleno de la pastela moruna.

3

Para componer la empanada, estiramos una lámina de hojaldre, y sobre ella extendemos todo el relleno de pollo y cebolla con especias. Luego, tapamos con la otra lámina de hojaldre y cerramos los bordes con mucho cuidado.

4

Para que la pastela moruna sea auténtica, vamos a pintar la cara exterior con un poco de mantequilla derretida, para luego hornear en el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos.

5

Pasado este tiempo, cuando la pastela moruna esté terminada, la decoramos espolvoreando una mezcla de azúcar glas y canela con la ayuda de un colador, y servimos caliente.

Foto y fuente: Cocinaros

Receta de pastela moruna enviada por recetascomidas


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